Guide coup de coeur
La table bretonne a été sélectionnée pour le guide coup de coeur, référençant les artisans les plus innovants du pays de Brest. Vous trouverez le guide à la chambre des métiers et de l'artisanat, à l'office de tourisme et chez les artisans référencés.
Les parfums de cuisine embaumaient le salon Richelieu de la mairie, hier, à l'occasion de la présentation du premier guide coup de coeur en pays de Brest qui recense 39 artisans.
Huîtres farcies de Plouguerneau, jambons de Brest, fraises de Plougastel, cafés de Saint-Renan, punch de Camaret, cidre d'Argol, saumon fumé de Saint-Pabu, gâteau breton et autres kouign-amann étaient offerts en dégustation, hier, en fin de matinée dans le salon Richelieu de la mairie. Une initiative de la chambre de métiers et de l'artisanat qui vient de sortir le premier guide coup de coeur en pays de Brest. «Nous avons déjà sorti deux éditions du guide coup de coeur en pays de Cornouaille et une du guide coup de coeur en pays de Morlaix. Désormais, le pays de Brest a aussi sa sélection officielle de bonnes adresses artisanales, grâce au soutien de l'Odesca (Opération de développement et de structuration du commerce et de l'artisanat)», déclare Marie Lagadec, chargée de projet à la chambre des métiers. Les 617 artisans du pays de Brest spécialisés dans les métiers de bouche de Camaret à Crozon, en passant par Kerlouan et Plougonvelin, ont été invités par courrier à présenter un dossier. «Nous avons sélectionné les dossiers àpartir d'un cahier des charges prenant en compte le savoir-faire, l'originalité et les procédés de fabrication. Un jury composé de techniciens de la chambre des métiers, de professionnels des métiers de bouche et d'un ingénieur en sécurité sanitaire a ensuite sélectionné les 39 artisans du guide».
Une friterie belge et des moines
La diversité est au rendez-vous puisque l'on trouve parmi les professionnels sélectionnés des artisans très différents: charcutiers traiteurs, bouchers, crêpiers, pâtissiers boulangers, torréfacteur, fraisiculteur, cidrier, mais aussi une friterie belge ou encore les moines de Landévennec, reconnus pour leur production d'excellentes pâtes de fruits. Ce guide coup de coeur sera disponible dans les offices de tourisme, à la chambre des métiers et chez les artisans référencés à compter de lundi.
