Dîner à thème : les whiskies à l’honneur

Chaque mois, La table Bretonne fait une petite virée à la cave Soif de Vins (rue Louis Pasteur à Brest) où nous organisons avec Gaëtan, caviste passionné, des dîners à thème. Le dernier s’est déroulée le vendredi 21 février et mettait à l’honneur le whisky, spiritueux n°1 en France.  

Cette soirée d’initiation a permis aux 12 participants de découvrir six whiskies différents tout en dégustant les plats proposés en accompagnement par notre chef, Christian Landouzy. 

Côté whisky, la soirée a débuté avec un Blend écossais fini en fût de rhum. Cette rencontre entre les deux spiritueux offre un whisky rond et chaleureux. Après cela, direction le Japon, une des grandes nations du whisky, avec un alcool comptant une dominante de maïs. Puis, place à une production française et artisanale provenant d’une ferme à distillerie. Ce producteur a la particularité de cultiver lui-même l’orge utilisé ensuite dans sa malterie pour la fabrication du whisky. 
Pour finir la soirée, retour au pays du tartan avec trois single malt écossais. Un grand classique vieilli en fût de chêne, un autre plus haut de gamme fabriqué dans une distillerie artisanale et enfin, un single malt tourbé brut de fût (60,6°) arrivant tout droit de l’île d’Islay, haut lieu du whisky écossais. 

Ces whiskies étaient accompagnés de plats imaginés par notre chef pour révéler tous les arômes de chacun des spiritueux : 
- Saumon fumé maison, chantilly mascarpone à l'aneth et citron vert
- Cassolette tomate pain au maïs
- Galet sarrasin chèvre frais
- Cannelé au blé noir
- Jambon Ibérique
- Cake aux fruits secs 
- Fondant au chocolat et cristaux de sel

La prochaine soirée, qui mettra à l’honneur les vins naturels italiens est déjà complète. Mais il reste encore quelques places pour celle du vendredi 24 avril qui vous fera découvrir les cépages alsaciens.
 
Les inscriptions se font directement à la cave Soif de Vins, 49 rue Louis Pasteur à Brest. La soirée est au prix de 50€ par personne* et inclus le dîner à thème, ainsi qu’un bon d’achat de 20€ valable sur les produits de la cave. 
Amoureux des bonnes choses, faites-vous plaisir en participant à nos prochaines soirées. 

*12 personnes maximum par soirée

9 rue de Quimper
29200 BREST
Tél. 02 98 25 54 40
Horaires d'ouverture :
Du lundi au samedi de 9h00 à 17h00